Рынок гречки

Рынок гречки

Значительный рост розничных цен на гречневую крупу во втором квартале 2016 года привел к тому, что продажи этой продукции за первое полугодие сократились в объеме на 11%. Тем не менее рекордный урожай гречихи 2016 года, достигший исторической отметки в 1,06 млн т, дает основания полагать, что по итогам 2016 года рынок вновь продемонстрирует уверенный рост.

ГречкаБез запасных вариантов

Уже в сезон 2015 года рынок гречневой крупы вступил если не с рекордными, то весьма высокими ценами. По оценке Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), столь значительная ценовая планка сформировалась еще осенью 2014 года в связи с паническими настроениями и ажиотажным спросом после гибели части урожая гречихи в Алтайском крае из-за раннего снега. А информация о том, что валовой сбор гречихи в 2015 году оказался на уровне, превышающем нормальные потребности рынка (860 тыс. т против 662 тыс. т в 2014-м), не смогла вызвать снижения цен на данную культуру и, соответственно, на гречку в начале сезона переработки. «Осенью 2014 года значительная часть посевов гречихи в Алтайском крае ушла под снег, что привело к сокращению показателей валового сбора и последующему дефициту гречихи, – комментирует коммерческий директор «Калманского комбината хлебопродуктов» Сергей Толмачев. – Это вызвало значительный рост средней цены на гречиху в 2015 году: по данным Росстата, она достигла 20 тыс. руб. за 1 т, а в некоторых регионах и превысила эту планку, в то время как за предыдущие два года колебалась в районе 7–8 тыс. руб.». proizvodstvo grechki tsenaНа протяжении всего 2015 года средняя розничная цена на гречневую крупу держалась на одном уровне. Так, в январе 2015 года этот показатель составил 70,57 руб./кг, а в январе 2016 года – 70,52 руб./кг, отмечают в Alto Consulting Group, ссылаясь на данные Росстата. Однако во втором квартале 2016 года потребительская стоимость гречневой крупы продемонстрировала значительный прирост. Рекордное повышение, по данным Alto Consulting Group, пришлось на май 2016 года: тогда средняя розничная цена увеличилась на 8,8% по сравнению с апрелем 2016-го и составила 84,61 руб./кг. «В течение 2016 года стоимость гречневой крупы была подвержена значительным колебаниям. Если в начале года этот показатель находился на уровне 42–45 руб., то начиная с февраля стал активно расти, и в апреле-мае достиг 68–70 руб. В первую очередь это было связано с дефицитом и значительным ростом цен на сырье для производства гречневой крупы. До сих пор стоимость гречихи остается высокой», – подтверждает Сергей Толмачев. Начиная с 2014 года цена на гречневую крупу от поставщиков, по оценке маркетолога-аналитика торгового дома «Ярмарка» Павла Кириллова, увеличилась более чем в три раза. «Повышение спровоцировала нехватка сырья для переработки на внутреннем рынке. Сельскохозяйственным предприятиям было выгоднее продавать необработанную гречиху на экспорт», – добавляет он «Последний год не обошелся без изменений. В течение всего этого времени сохранялась довольно высокая цена на сырье – зерно гречихи, и, как следствие, стоимость гречневой крупы росла. Поддержанию высокой стоимости дополнительно способствовало сохранение «легкого» дефицита, вызванного низкой урожайностью 2015 года, – подчеркивает директор по продажам агрохолдинга «Гудвилл» Илья Ряполов. – Наш агрохолдинг «Гудвилл», являясь лидером по выпуску гречки на Алтае с долей 19,2%, в течение всего года обеспечивал на 100% потребности всех своих партнеров в гречневой крупе. Этого удалось достичь прежде всего благодаря собственной сырьевой базе». В целом за первое полугодие 2016 года потребительская стоимость этой продукции в России, по оценке Alto Consulting Group, выросла в среднем на 30%, с 70,5 до 92,3 руб./кг. «В этом году рост цен обусловлен не сокращением предложения, как это произошло в 2014 году, а отсутствием переходящих запасов предыдущего сезона, – комментирует аналитик Alto Consulting Group Алина Калинина. – Сейчас средняя розничная цена за килограмм гречневой крупы составляет 92,64 руб.». На фоне роста цен объем рынка за первое полугодие 2016 года, по оценке аналитика компании Тимура Шадрова, сократился на 11% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 108 139,7 т.

Осенние сборы



2016 год в России выдался урожайным для сбора гречихи, отмечают в Alto Consulting Group. По оценке аналитиков, в текущем году валовый сбор увеличится на 20–23% и достигнет исторического рекорда – 1,06 млн т. Такой прогноз основывается на высокой урожайности как за счет увеличения посевных площадей, так и благодаря росту урожайности с гектара. Алтайский край как ведущий производитель гречихи в нашей стране, по расчетам аналитиков, поставит на отечественный рынок 468 т гречихи. plochadi grechki tsena

«Если основываться на показателях сбора в нашей компании – агрохолдинге «Гудвилл» – и в целом по Алтайскому краю, который является лидирующим регионом в стране по выращиванию гречихи, то 2016 год стал результативным по сборам этой культуры», – констатирует Илья Ряполов. Посевные площади гречихи в России в 2016 году, по данным экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», составили 1198,5 тыс. га, а это на 24,5%, или на 236,1 тыс. га больше, чем было засеяно в 2015 году. «Посевные площади гречихи в России в 2016 году значительно увеличились и составили 1,2 млн га. По оценкам ведущих экспертов, и я их разделяю, сбор гречихи в этом году может увеличиться на 23% и достичь рекордного значения 1,06 млн т. В этот сезон ожидается высокий валовый сбор этой культуры, прежде всего на Алтае, занимающем ведущие позиции в производстве гречихи в стране. По отзывам алтайских фермеров, урожайность гречихи в этом году действительно выше, чем в прошлом», – говорит Сергей Толмачев. Основной сбор урожая, по словам Алины Калининой, приходится на осенний период, демонстрируя увеличение объемов производства относительно первой половины года. Исходя из этого производство гречневой крупы также будет расти. «По данным Росстата, производство гречневой крупы в России за восемь месяцев 2016 года выросло на 4,6% по сравнению с аналогичным показателем 2015 года. 

dvoynaya igraОднако наметился тренд на ежемесячное снижение объемов производства в сравнении с прошлым годом, – замечает Павел Кириллов. – Многие эксперты считают, что сбор гречихи в этом году может увеличиться на 23,4% и достичь исторического рекорда – 1,063 млн т. Но окончательные цифры будут зависеть от того, смогут ли аграрии собрать урожай с полей, не повлияют ли погодные условия или другие факторы». При благоприятном развитии событий повышение цен на гречневую крупу до конца 2016 года удастся приостановить. «Опираясь на хорошие результаты уборочной кампании, могу сказать, что цена на рынке должна снижаться. Однако сегодня такая тенденция пока не проявляется, на мой взгляд, из-за того, что крестьяне временно не продают зерно переработчикам, и это вызывает дефицит предложения на рынке крупы и, как следствие, рост ее стоимости», – рассказывает Илья Ряполов. «Уже произошло сокращение цен на 35%. На сегодняшний день средняя оптовая цена гречневой крупы в Алтайском крае составляет 42–43 руб., а еще полтора месяца назад цена была порядка 68 руб. Сейчас стоимость крупы стабилизировалась и из-за высокого спроса даже немного выросла. Но потенциал снижения еще есть, поскольку пока только идет уборка свежего урожая», – считает Сергей Толмачев. Стабилизация цен, по мнению Павла Кириллова, будет зависеть не только от объемов сбора урожая, но и от качества сырья. «Урожай может стать рекордным, но если сырье будет низкого качества, то это поспособствует росту цен на высококачественную гречку, – утверждает он. – На сентябрь 2016 года цена снизилась до уровня января, на 60% ниже уровня пиковых значений мая 2016 года. Однако тренд на снижение уже переломлен, цены поставщиков сырья поползли вверх. Какой-либо стабилизации цен в 2016 году пока не намечается, хотя объективных причин для роста цен на гречневое сырье, на наш взгляд, на данный момент нет».


grechka cena altay

На все времена

Спрос на гречневую крупу остается высоким. По оценке торгового дома «Ярмарка», на долю этой продукции приходится 24% общего потребления крупы в России. При этом годовые изменения объемов потребления колеблются в пределах 1%, что существенно не отражается на рынке. «Спрос на гречку неэластичен, потребитель покупает ее даже по высоким ценам или переключается на более дешевую низкокачественную продукцию, – констатирует Павел Кириллов. – Объем рынка гречневой крупы в 2015 году оценивается в 312 тыс. т, или 22 млрд руб. в потребительских ценах. В 2016 году объем рынка в натуральном выражении сохранится на уровне 2015 года, в стоимостном выражении из-за роста цен возможно увеличение рынка до 25,5–26 млрд руб.». Потребление гречневой крупы на душу населения, согласно информации Alto Consulting Group, в 2012–2014 годах росло. Так, в 2013-м показатель увеличился на 8,3%, с 2 до 2,2 кг, а в 2014-м – на 24,5%, до 2,8 кг. grechka cena potrebОднако в 2015 году произошел спад потребления гречневой крупы в России до 2,4 кг, что было вызвано низким объемом производства, а также невысокими значениями импорта, комментирует Тимур Шадров. altay harakterНаибольшим спросом на рынке гречки, по словам Павла Кириллова, пользуется продукция низко ценового сегмента, представленного в основном производителями, располагающими собственными сельхозпредприятиями по выращиванию гречихи. Именно здесь разворачивается самая сильная конкурентная борьба. «ТД «Ярмарка» не является сельхозпроизводителем гречки, поэтому ищет свой путь развития на этом рынке. Он заключается в постоянном контроле качества продукции, тщательной доработке крупы, разработке новых рецептов, поиске удобных форматов упаковок. Например, мы обновили линейку отборной крупы в варочных пакетиках для приготовления быстрых гарниров «Ярмарка Отборная». Особое внимание уделяется созданию новых вкусов и разработке и продвижению полноценных смесей для приготовления первых и вторых блюд под брендом Yelli. Самой востребованной позицией на основе гречневой крупы является гречка с белыми грибами», – рассказывает Павел Кириллов. С ростом цен спрос немного сместился в сегмент более дешевых и менее качественных торговых марок гречневой крупы, соглашается Илья Ряполов. «Основной позицией для нас по-прежнему остается гречневая крупа в классической фасовке по 0,8 кг, она занимает порядка 60% общего объема производства гречневых позиций. За девять месяцев 2016 года именно этот вид продукции существенно нарастил свою долю в продажах гречки – на 9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, – констатирует он. – Также есть небольшая динамика прироста гречневой крупы в варочных пакетах на уровне 1,8% и гречневых хлопьев, не требующих варки, – на 2,2%. В целом рост групп крупы в варочных пакетах и хлопьев, не требующих варки, немного замедлился, что связано с кризисными явлениями». Сергей Толмачев добавляет: «Мы делаем акцент на продвижении прежде всего фасованной гречневой крупы под собственной торговой маркой «Ларица». В нашем ассортименте есть фасованные крупы в мягкой упаковке различного веса до 3 кг и крупы в варочных пакетах. Наибольшую долю в объеме продаж фасованных круп занимает продукция в мягкой упаковке до 1 кг. Однако в последний год из-за кризиса также становится востребованной упаковка по 3 кг по более выгодной цене».

 

5.00 (216)